02/02/2007

Pousses de bambou au fromage

Pousses de bambou au fromage 

2 poignées de jeunes pousses de bambous,
1/2 litre de béchamel,
50 g de gruyère râpé,
sel.

Préparation

Décortiquer le cœur des bambous. Faire tremper les pousses dans l'eau pendant 12 heures, en
changeant l'eau une ou deux fois. Mettre à bouillir à l'eau froide légèrement salée, pendant 1 heure 30 environ.
Préparer la sauce béchamel. Lorsque les pousses de bambou sont cuites, les couper en tranches épaisses de 2 ou 3 cm et les disposer au fond d'un plat à gratin. Couvrir de béchamel, parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four pendant 10 minutes.

 

15:00 Écrit par Le pro du tuning dans Cuisine du soleil | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : bambou, bechamel, gruyere rape |  Facebook |

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