20/02/2007

Poulet à l'indienne

Poulet à l'indienne

1 poulet moyen,
250 g de viande de bœuf,
3 cuillerées d'huile,
2 tomates,
1 petit oignon,
1 verre de bouillon,
1 noix de coco,
1 cuillerée de maîzena, thym, laurier, piment.

Préparation :

Préparer le poulet et le découper en morceaux réguliers. Couper également la viande de bœuf en gros dés.
Faire dorer dans l'huile les morceaux de poulet et la viande de bœuf. Ajouter les tomates épluchées et coupées en morceaux, l'oignon, le thym, le laurier, le piment. Mouiller avec le bouillon.
Laisser cuire à petit feu pendant 1 heure. Au moment de servir, lier avec le lait de coco et la maîzena. Servir avec une bordure de riz à l'indienne.

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